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喝茶,到底傷不傷胃?

來源:一事為茶 編輯:江城子   2019-09-04 11:50:25

喝茶,到底傷不傷胃?

其實對于喝茶,大多數人都沒什么章法,要不就是憑感覺,要不就是照葫蘆畫瓢。

老師常常教育我們,授人以魚不如授人以漁,除了正確的泡茶姿勢外,如何正確的喝茶也是一個很重要的話題吧。因為這喝到肚子里的東西,對健康還是挺重要的。

所以,這期的內容,干貨超多且非常實用,如果實在聽不太懂那些專業術語,你只要記住結果就好了。

喝茶傷胃?“十人九胃”,說的是大多數的人腸胃或多或少都會有點問題。在很多人覺得喝茶傷胃,胃不好的人更不能喝茶。

其實這是一種很深的誤解,腸胃功能正常和腸胃功能稍弱的人,只需要掌握正確的喝茶方法、選擇合適的茶類就可以了。有嚴重胃病的,或者經醫生診斷絕對不要喝茶的,還是乖乖遵醫囑。喝茶養胃還是傷胃,關鍵就看你喝茶的方法對不對。

茶葉中哪些物質刺激胃

茶多酚、茶氨酸、咖啡堿

茶對胃會造成一定“刺激”,這個“刺激”也不全是壞事。

一方面,茶中的一些活性物質與胃蛋白結合,腸胃不好的人可能會有一點不舒服的感覺。不過,這也很可能是由于飲茶時間、飲茶濃度、飲茶量導致的。

另一方面,茶中的生物堿也能刺激胃液分泌,促進消化,增進食欲。比如進食了油膩食物后,常出現胃脹、惡心等癥狀。而飯后半小時后飲杯茶,胃部就會感到舒暢。原因就是茶湯中的成分促進了消化,緩解了胃部不適的癥狀。

胃不好的人怎么喝茶才養胃

腸胃功能只要掌握好切合自身狀況的飲茶量和頻率,不用特別避諱哪一種茶類。腸胃功能弱的人,則需要選擇性地喝茶。

不喝或少喝綠茶和生普。綠茶屬于不發酵茶,多酚類含量高,生普的原料是大葉種,內含物質豐富。且這兩者茶性偏涼,飲這類茶餓得很快,甚至容易出現“醉茶”,不少人都有這樣的經歷。

選擇更為溫和的紅茶、熟普、老茶等。這些茶發酵程度較高,茶性更加溫和,喝起來腸胃更容易接受,同樣也適合老人和小孩。

【論熟茶對胃腸道的調節作用】

前幾天在網絡上看到一個結論說:沒有養胃的茶,只有相對比較不傷胃的茶。無論老生茶和熟茶都是比較不傷胃(除非把不傷胃定義為“養胃”)。

經過求證專家和查閱相關資料得出結論,該網傳結論提法錯誤。還原科學,引導健康飲茶,用茶養生。我用科學依據證明喝普洱熟茶對胃腸道有調節作用!

《本草綱目拾遺》記載,“普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒——括腸通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性溫和,在適宜的濃度下,飲用普洱茶對腸胃不產生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃后,能形成保護膜附著于胃的表層,因此,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃的作用。所以,普洱茶養胃護胃,是有理有據的。

在浙江大學出版社出版《茶與養生》中明確指出:黑茶加工中的渥堆工藝是形成黑茶品質的關鍵工序,使其有別于其他五大茶類。渥堆過程以微生物的活動為中心,經過長時間的渥堆,茶葉多酚類物質、蛋白質和果膠等有特殊的陳香,茶性溫和。黑茶主要保健作用是消食,下氣去胃脹,醒脾健胃,解油膩。黑茶降血脂、降膽固醇、減肥功效明顯。

另外,普洱實驗證明,普洱熟茶經過渥堆發酵后內含物質屬性溫和,茶湯對腸胃不會產生刺激作用,并能在胃壁形成一層黏膜,對腸胃起到了保護作用。而喝大量熟茶,茶湯中茶葉的營養物質在人體轉化后,會產生了大量的能量(熱量),此時身體不僅會發汗,而且茶湯帶動著身體的節奏讓身體感覺到非常舒適。因此,體寒或者體弱多病的人在冬季泡上一杯普洱茶熟茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。

普洱熟茶才有用:

但是,很多人認為普洱茶就是指普洱熟茶,其實不是,普洱茶分為生茶熟茶,普洱生茶(主要是指新茶),刺激性大,對胃的刺激也很大,所以有胃病的朋友一定要少喝生茶,喜歡生茶,盡量選擇喝老茶。

普洱熟茶經過渥堆發酵,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。因此有胃病的人平時喝茶最好選擇茶性溫和的熟茶。

然而小編卻遇到過這樣的茶友:本身有胃病,聽說熟茶有養胃護胃的功效以后,就不吃藥,每天喝茶,一個月后,發現胃病更嚴重了,于是說普洱茶養胃是假的!小編認為,任何養生的東西都是防患于未然,徐徐漸進。普洱茶有養生功效,但是普洱茶不是靈丹妙藥。而且,普洱茶養胃護胃只是相對于其他的茶類而言,如果你有胃病且比較嚴重,你要做的應該是去找醫生打針吃藥,平時注意飲食和作息,而不是靠喝茶來治療胃病,最終沒有治好然后開始懷疑茶商騙了你的錢!

傷胃的飲茶習慣,千萬別犯。

病從口入,很多腸胃方面的問題,往往都是吃出來的。再好的茶,喝不對也會刺激胃。先別急著埋怨茶,先看看自己是不是犯了以下幾種錯誤。茶葉雖好,科學飲茶是關鍵!

空腹喝茶

有的人有早上起來先喝茶的習慣,肚子里沒有東西緩沖,很容易刺激腸胃。廣東人喝早茶,都是要配很多的點心。我們平時喝茶,可以準備一些茶點,諸如餅干、蜜餞之類,可以避免“醉茶”,也是緩解胃部刺激的好方法。

喝濃茶

喝慣了濃茶的人,喝淡一點就會覺得不夠味。濃茶里面的浸出的各種成分也比較高,不僅對胃不好,還可能會促使心跳加速。泡茶的茶水比1:50左右,泡3分鐘以內,不可過濃。

喝太雜

喝茶喝得太雜跟吃東西吃得太雜一樣,對胃很不好。連續性地喝好幾種不同的茶,胃不好接受,建議喝完一種茶之后,稍休息一會再換茶,一次性連續最好不要超過三種茶。

喝冷茶

喝茶要溫度適宜,就像喝水一樣,喝溫水肚子是最舒服的。尤其是性涼的茶類,喝冷茶會加重涼性。而過燙的茶對食道、胃部也不好,以入口不燙嘴為宜。

喝茶的智慧,其實與吃飯如出一轍。食物有寒熱,茶葉有涼溫;吃飯不能過飽,喝茶也不能過量。(文章來源:一事為茶; 圖片來源:南茗佳人

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